Popup facebook

Chapulín antes de cocinar - Ligia del Carmen Campos Espínola

NAME: Ligia del Carmen Campos Espínola
COUNTRY: México
SOCIAL MEDIA: https://www.facebook.com/lichcampos
TITLE: Chapulín antes de cocinar
TECHNIQUE: Sepia, carboncillo y conté blanco con salida digital
YEAR: 2015
PUBLISHED: No
DESCRIPTION: En el México precolombino, al igual que en otras partes del mundo, la gastronomía tenía la particularidad de tener insectos como una fuente nutricional muy alta. Actualmente esta tradición ha sido heredada para llegar a ser parte esencial en los importantes restaurantes de comida mexicana que se ubican dentro y fuera del país.
Uno de los insectos que más se comen es el chapulín, este se prepara al mojo de ajo y simplemente se asa (tomando un color café) para después condimentarlo con sal, chile y limón.
Me pareció importante dar a conocer un poco de mi cultura, siendo un elemento tan importante dentro de la gastronomía, el medio perfecto para hacerlo.
CATEGORY: Estudiante
WIKIMEDIA COMMONS: SiComo autor de la ilustración he dado permiso para que sea cargada en Wikimedia Commons con licencia Creative Commons Reconocimiento Compartir Igual 3.0